En 1492 los judíos fueron expulsados de España. Sin duda fue uno de los episodios mas controvertidos y de gran alcance en toda Europa.Sin embargo a Jerez parece que no le vino muy mal. Treinta aranzadas de viñedos de Jerez fueron confiscados a los judíos y entregados al real convento de Santo Domingo de la ciudad.
En España, como en otros lugares, las ordenes religiosas se encontraban entre los pioneros de la viticultura. Sin ir mas lejos, el gran Monasterio de la Cartuja fue fundado en las afueras de Jerez en 1475, y en 1658 sus viñedos dieron la mejor cosecha de vino de la comarca.
En poco tiempo, una gran cantidad de extranjeros vinieron a llenar el vacío dejado por los judíos. Eran en su mayor parte Genoveses, Bretones e Ingleses. Algunos trabajaban como cambiantes de dinero, los Ingleses comerciantes, los Genoveses se encargaron de las teneria, pero la mayoría de todos ellos estaban muy interesados en el vino.
Desde su llegada, el vino de Jerez fue exportado desde los muelles del río Guadalete en la barriada rural del Portal.
Este puerto fluvial continuo en uso hasta la llegada del ferrocarril cuatrocientos años mas tarde.
Los productos eran llevados al mar mediante las tradicionales barcazas. Los primeros archivos, que se tienen en Jerez son precisamente documentos que acreditan las referencias de los vinos que se mandaban al extranjero desde el Portal, ya en 1485 hay un registro de los vinos enviados desde el Puerto de Santa Maria hasta la ciudad Inglesa de Plemma, hoy Plymouth.
Los toneleros se encontraban entre los primeros gremios, y en 1482 se estipulaba que cualquier barril de vino que pudiera dañar el preciado elemento debía ser quemado, tras la correspondiente multa.
A finales del siglo XV, Colon descubría América. Muchos de los hombres que lo habían acompañado eran de Jerez.
El tercer viaje de Colon partió de Sanlucar de Barrameda, en 1498. En dicho viaje se descubrió la isla de Trinidad, convirtiéndose Sanlucar en un importante Puerto para el comercio con America.
Precisamente, fue desde Sanlucar donde zarpo Pizarro 25 años después en su camino a la conquista del Perú. Y otro conquistador, Alvar Nuñez cabeza de vaca, era hijo de un productor de vino de Jerez.
Con todo esto, esta claro que el vino de Jerez seria una de las primeras mercancías que se exportaría a América. Así pues, no es descabellado pensar que el vino de Jerez lleva mas de cinco siglos bebiéndose en América.
El comercio con Inglaterra se estableció definitivamente bien del todo en el siglo XVI, aunque como hemos podido ver, su origen es muy anterior, en la época de dominación musulmana. Pudo a ver comenzado durante el reinado del rey Eduardo III, cuya política marítima alentaba ese comercio. Precisamente el primer registro de comercio de vino con Inglaterra data de 1340.
